J'espère que ma réponse n'arrivera pas trop tard
Moi non plus je ne pratique pas ces arts martiaux (même si j'ai fait un tout petit peu de ju jitsu).
Le ju jutsu est l'ancêtre du judo (on a enlevé les techniques dites "dangereuses" du ju jutsu pour créer le judo).
C'est donc un art martial de corps à corps. C'est de la self-défense. Pour maîtriser une attaque, on va employer des mouvements sur les articulations, des projections, des immobilisations (étranglements, luxation...).
Ju jutsu signifie art/technique (avec l'idée du champ de bataille) de la souplesse.
Le karate emploie une distance plus grande et va surtout utiliser des coups de pieds ou... des coups de mains (désolée j'ai pas pu résister
) mais en un sens c'est ça ^^
C'est souvent du "bloquer/frapper" mais ils utilisent aussi l'esquive et les balayages (tout comme le ju jutsu il me semble).
Karate signifie "main vide".
En espérant avoir pu t'éclairer un peu :)